Objetivos

La Cátedra de Sistemas Agroalimentarios tiene como objetivos el desarrollo de actividades académicas, de investigación y de extensión al medio, vinculados a las Cadenas Agroalimentarias y Agroindustriales en las que profundiza en temas relativos a la competitividad de las empresas, su planeamiento estratégico, el impacto de la producción sobre el ambiente y en la preservación de la biodiversidad.

Asimismo, considera como parte del análisis, la problemática social, la agricultura familiar, las economías regionales, los mercados (internos y externos), las demandas en buenas prácticas agrícolas y de manufactura, las certificaciones y, en las políticas aplicadas a los diferentes sectores involucrados.

El objetivo primordial de la Cátedra es que los alumnos de grado que están cursando el último año de la carrera, conozcan la estructura, dinámica y comportamiento de las Cadenas Agroalimentarias y Agroindustriales en todos los aspectos que les compete.